Постановление Главы Самоуправления г. Петрозаводска от 25.12.2001 N 5111 "Об утверждении Программы развития сферы услуг общественного питания г. Петрозаводска на 2001-2003 г.г."

Архив



ГЛАВА САМОУПРАВЛЕНИЯ города ПЕТРОЗАВОДСКА



ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 25 декабря 2001 N 5111



Об утверждении Программы

развития сферы услуг общественного

питания г. Петрозаводска

на 2001-2003 г.г.





В целях создания условий для формирования современного рынка услуг общественного питания в г. Петрозаводске постановляю:

1. Утвердить программу развития сферы услуг общественного питания г. Петрозаводска на 2001-2003 г.г. и основные мероприятия по реализации программы на 2001-2003 г.г. (прилагаются).

2. Контроль за исполнением данного Постановления возложить на заместителя руководителя (Главы) Администрации - директора департамента градостроительства и управления городской недвижимостью администрации города Мовчана А.Н.



Глава самоуправления города

А.Ю.ДЕМИН











УТВЕРЖДЕНО

Постановлением

Главы самоуправления города

от 25.12.2001 N 5111



ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ СФЕРЫ УСЛУГ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ города ПЕТРОЗАВОДСКА

НА 2001-2003 г.г.



Структура программы



1. Паспорт программы

2. Основные положения

3. Обзор сети предприятий общественного питания г. Петрозаводска

4. Цели и задачи программы

5. Мероприятия



1. ПАСПОРТ

Программы развития сферы услуг

общественного питания города Петрозаводска

на 2001-2003 г.г.



-----------------------T-----------------------------------------¬
¦1. Наименование       ¦ Программа развития сферы услуг          ¦
¦   программы          ¦ общественного питания г. Петрозаводска  ¦
¦                      ¦ на 2001-2003 г.                         ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦2. Законодательные    ¦ Закон РФ "Об общих принципах организации¦
¦   основы программы   ¦ местного самоуправления Российской      ¦
¦                      ¦ Федерации" от 28.02.1995 N 154-ФЗ,      ¦
¦                      ¦ Закон РК "О местном самоуправлении в    ¦
¦                      ¦ Республике Карелия от 19.02.1996 года   ¦
¦                      ¦ N 101-ЗРК, Устав местного               ¦
¦                      ¦ самоуправления города Петрозаводска     ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦3. Основные           ¦ Управление потребительского рынка       ¦
¦   разработчики       ¦ департамента градостроительства и       ¦
¦   программы          ¦ управления городской недвижимостью      ¦
¦                      ¦ администрации г. Петрозаводска.         ¦
¦                      ¦ Руководители и специалисты крупных и    ¦
¦                      ¦ средних предприятий общественного       ¦
¦                      ¦ питания.                                ¦
¦                      ¦ Представители малого                    ¦
¦                      ¦ предпринимательства                     ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦4. Цель программы     ¦ Максимальное и полноценное              ¦
¦                      ¦ обеспечение потребностей населения в    ¦
¦                      ¦ услугах сферы общественного питания     ¦
¦                      ¦ на основе использования новейших        ¦
¦                      ¦ технологий производства                 ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦5. Задачи программы   ¦ Создание благоприятных условий для      ¦
¦                      ¦ развития общедоступной сети             ¦
¦                      ¦ предприятий общественного питания,      ¦
¦                      ¦ (включая сеть так называемого           ¦
¦                      ¦ быстрого питания), ориентированных на   ¦
¦                      ¦ различные группы потребителей.          ¦
¦                      ¦ Муниципальная поддержка действующих     ¦
¦                      ¦ предприятий сферы общественного         ¦
¦                      ¦ питания.                                ¦
¦                      ¦ Привлечение инвестиций в сферу услуг    ¦
¦                      ¦ общественного питания.                  ¦
¦                      ¦ Создание условий для обеспечения        ¦
¦                      ¦ доступности услуг общественного         ¦
¦                      ¦ питания социально незащищенным слоям    ¦
¦                      ¦ населения.                              ¦
¦                      ¦ Координирование интересов предприятий   ¦
¦                      ¦ потребителей, органов местного          ¦
¦                      ¦ самоуправления.                         ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦6. Основные           ¦ Увеличение оборота существующих         ¦
¦   направления        ¦ предприятий сферы общественного         ¦
¦   реализации         ¦ питания.                                ¦
¦   программы          ¦ Повышение качества услуг сферы          ¦
¦                      ¦ общественного питания.                  ¦
¦                      ¦ Диверсификация деятельности             ¦
¦                      ¦ предприятий сферы общественного         ¦
¦                      ¦ питания.                                ¦
¦                      ¦ Увеличение числа предприятий сферы      ¦
¦                      ¦ общественного питания.                  ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦7. Принцип            ¦ Сознательное и добровольное             ¦
¦   реализации         ¦ объединение усилий всех сторон -        ¦
¦   программы          ¦ участников Программы                    ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦8. Сроки реализации   ¦ 2001-2003 годы                          ¦
¦   программы          ¦                                         ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦9. Источники          ¦ Средства предприятий.                   ¦
¦   финансирования     ¦ Средства бюджета города.                ¦
¦   программы          ¦ Привлечение инвестиций.                 ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦10. Ожидаемые         ¦ Удовлетворение потребностей всех        ¦
¦    результаты от     ¦ групп населения г. Петрозаводска        ¦
¦    реализации        ¦ в услугах сферы общественного           ¦
¦    программы         ¦ питания на современном уровне.          ¦
¦                      ¦ Повышение эффективности работы          ¦
¦                      ¦ предприятий сферы общественного         ¦
¦                      ¦ питания и качество услуг.               ¦
¦                      ¦ Развитие инфраструктуры общественного   ¦
¦                      ¦ питания.                                ¦
¦                      ¦ Укрепление материально-технической      ¦
¦                      ¦ базы предприятий общественного питания. ¦
¦                      ¦ Создание новых рабочих мест.            ¦
¦                      ¦ Повышение заинтересованности            ¦
¦                      ¦ представителей малого бизнеса в         ¦
¦                      ¦ развитии сферы общественного питания.   ¦
¦                      ¦ Улучшение организации досуга для        ¦
¦                      ¦ жителей г. Петрозаводска.               ¦
¦                      ¦ Создание действенной системы            ¦
¦                      ¦ регулирования сферы общественного       ¦
¦                      ¦ питания.                                ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦11. Период, основание ¦ Программа корректируется по предложению ¦
¦    и порядок         ¦ заинтересованных организаций            ¦
¦    корректировки     ¦ (предприятий) и Администрации города -  ¦
¦    программы         ¦ разработчиков Программы                 ¦
¦                      ¦ 1) по результатам деятельности за       ¦
¦                      ¦    предыдущий год - корректируется в    ¦
¦                      ¦    I квартале текущего года             ¦
+----------------------+-----------------------------------------+
¦12. Контроль за       ¦ Департаментом градостроительства и      ¦
¦    реализацией       ¦ управления городской недвижимостью.     ¦
¦    программы         ¦ Отчет о ходе выполнения Программы       ¦
¦                      ¦ представляется Главе местного           ¦
¦                      ¦ самоуправления г. Петрозаводска         ¦
¦                      ¦ ежегодно                                ¦
L----------------------+------------------------------------------


2. Основные положения



Программа развития сферы услуг общественного питания города Петрозаводска разработана с целью создания условий для формирования современного рынка услуг общественного питания.

Программа ориентирована на активизацию деятельности и развития новых инфраструктурных образований, создание экономической и правовой среды, обеспечивающей развитие деловой активности в сфере общественного питания г. Петрозаводска, а также на создание благоприятного инвестиционного климата в целях привлечения дополнительных инвестиций в общественное питание.

Потребительский рынок отражает социально - экономическое положение города и на любые изменения реагирует изменением цен, степенью насыщенности услугами общественного питания, макроструктурой оборота общественного питания. в общественном питании осуществляют деятельность в основном субъекты малого бизнеса.

Поскольку ситуация на потребительском рынке меняется быстро, перед администрацией города стоит задача постоянно ей отслеживать, анализировать и в наиболее короткие сроки принимать определенные решения по возникшим проблемам, т.е. осуществлять управление в сфере общественного питания, используя для этого метод нормативно - правового и экономического регулирования, которые полностью исключают вмешательство в хозяйственную деятельность организаций и предприятий общественного питания.



3. Обзор сети предприятий общественного питания г. Петрозаводска



Перемены, начавшиеся в период рыночных преобразований не лучшим образом сказались на положении общественного питания г. Петрозаводска: численность предприятий с 1992 по 1997 год сократилась более чем на 17%, удельный вес товарооборота общественного питания в розничном товарообороте сократился в среднем на 25%, ухудшилось финансовое положение предприятий, большинство из них оказались убыточными. Особенно большие потери понес социальный сектор общественного питания, представленный предприятиями, организующими массовое питание потребителей по месту работы, учебы.

Однако в настоящее время наметились некоторые позитивные тенденции, причем по ряду направлений они стали особенно заметными за последние два года. Возрождается спрос на услуги общественного питания по месту работы и учебы. Часть предприятий общественного питания в учебных заведениях передана на баланс учебных заведений. Возобновляется развитие сети специализированных заготовочных цехов по производству мясных полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий для продажи населению и другим предприятиям общественного питания. Существенно расширился предоставляемый предприятиями общественного питания спектр дополнительных услуг (доставка горячей пищи в офисы, организации по заказу потребителей, бильярд, игровые автоматы и т.п.). в 1999-2000 году получили развитие и стали создаваться новые формы предприятий общедоступной сети, включая сеть в зонах гостиничного и туристского бизнеса, на заправочных станциях.

В целях соответствия услуг общественного питания требованиям действующего законодательства в вопросах качества и безопасности с 1998 года Карельским центром стандартизации, метрологии и сертификации осуществляется сертификация услуг общественного питания.

На 01.01.2001 200 предприятий города получили сертификат соответствия, что составляет 81% от числа предприятий, подлежащих сертификации.

На начало 2001 года инфраструктура предприятий общественного питания в г. Петрозаводске представлена 253 предприятиями на 21570 посадочных мест, в том числе сеть предприятий МП "Петропит" составляет 9220 посадочных мест. По сравнению с 1998 г. наблюдается положительная тенденция роста количества предприятий на 16% и посадочных мест на 12%.



Состояние инфраструктуры общественного питания в г. Петрозаводске с 1998 по 2001 годы



----T-------------T----T------T----T------T----T------T----T-----¬
¦N  ¦    Типы     ¦    ¦1998 г¦    ¦1999 г¦    ¦2000 г¦    ¦2001г¦
¦п/п¦ предприятий ¦кол-¦ мест ¦кол-¦ мест ¦кол-¦ мест ¦кол-¦мест ¦
¦   ¦             ¦во  ¦      ¦во  ¦      ¦во  ¦      ¦во  ¦     ¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 1 ¦Рестораны    ¦ 11 ¦ 1022 ¦ 11 ¦ 1047 ¦ 10 ¦  991 ¦ 10 ¦ 1170¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 2 ¦Кафе всего:  ¦ 37 ¦ 1148 ¦ 45 ¦ 1264 ¦ 45 ¦ 1488 ¦ 51 ¦ 2018¦
¦   ¦в т.ч.       ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦Специализи-  ¦  5 ¦  214 ¦  4 ¦  174 ¦  5 ¦  214 ¦  5 ¦  244¦
¦   ¦рованные     ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦кафе         ¦ 13 ¦  592 ¦ 16 ¦  714 ¦ 18 ¦  950 ¦ 24 ¦ 1450¦
¦   ¦мини - кафе  ¦ 19 ¦  342 ¦ 25 ¦  376 ¦ 22 ¦  324 ¦ 22 ¦  324¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 3 ¦Закусочные   ¦  6 ¦  167 ¦  8 ¦  218 ¦ 12 ¦  322 ¦ 11 ¦  330¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 4 ¦Спец. конд.  ¦  1 ¦      ¦  1 ¦      ¦  3 ¦      ¦  3 ¦     ¦
¦   ¦производств  ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 5 ¦Буфеты       ¦  9 ¦  164 ¦ 16 ¦  236 ¦ 15 ¦  288 ¦ 16 ¦  312¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 6 ¦Пивные       ¦  5 ¦   64 ¦  5 ¦   84 ¦  5 ¦   84 ¦  5 ¦   84¦
¦   ¦павильоны    ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 7 ¦Кафетерии    ¦  6 ¦   76 ¦ 10 ¦  120 ¦  9 ¦  104 ¦ 12 ¦  148¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 8 ¦Магазины     ¦ 11 ¦      ¦ 10 ¦      ¦  9 ¦   46 ¦  9 ¦   62¦
¦   ¦кулинарии    ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦ 9 ¦Столовые     ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦всего:       ¦115 ¦15754 ¦117 ¦15874 ¦118 ¦15914 ¦118 ¦15784¦
¦   ¦в т.ч.       ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦открытой сети¦  9 ¦  670 ¦ 10 ¦  750 ¦ 10 ¦  750 ¦  9 ¦  650¦
¦   ¦учреждения   ¦ 15 ¦  662 ¦ 15 ¦  662 ¦ 16 ¦  702 ¦ 17 ¦  732¦
¦   ¦техникумы    ¦ 16 ¦ 1056 ¦ 16 ¦ 1056 ¦ 16 ¦ 1056 ¦ 16 ¦ 1056¦
¦   ¦вузы         ¦  7 ¦  628 ¦  7 ¦  628 ¦  7 ¦  628 ¦  6 ¦  528¦
¦   ¦СПТУ         ¦ 11 ¦ 1860 ¦ 11 ¦ 1860 ¦ 11 ¦ 1860 ¦ 11 ¦ 1860¦
¦   ¦школы        ¦ 47 ¦10082 ¦ 47 ¦10082 ¦ 47 ¦10082 ¦ 47 ¦10082¦
¦   ¦пром.        ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦предприятия  ¦ 10 ¦  796 ¦ 11 ¦  836 ¦ 11 ¦  836 ¦ 12 ¦  876¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦10 ¦Бары всего:  ¦ 40 ¦ 1096 ¦ 43 ¦ 1326 ¦ 41 ¦ 1242 ¦ 38 ¦ 1622¦
¦   ¦в т.ч. при   ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦существующих ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦предприятиях ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦общ. пит. с  ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦отдельными   ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦залами       ¦ 12 ¦  260 ¦ 13 ¦  278 ¦ 13 ¦  278 ¦ 12 ¦  378¦
¦   ¦вновь        ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦открывшиеся  ¦ 28 ¦  836 ¦ 30 ¦ 1048 ¦ 28 ¦  964 ¦ 26 ¦ 1244¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦11 ¦Комбинат     ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦школьного    ¦  1 ¦   40 ¦  1 ¦   40 ¦  1 ¦   40 ¦  1 ¦   40¦
¦   ¦питания      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦   ¦ВСЕГО:       ¦218 ¦19231 ¦244 ¦20209 ¦246 ¦20519 ¦253 ¦21570¦
+---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+-----+
¦   ¦Налоговые    ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦поступления  ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦в городской  ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦бюджет от    ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦предприятий  ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦общ. питания ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦всех форм    ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦собственности¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦(в тыс. руб.)¦    ¦ 5291 ¦    ¦11230 ¦    ¦14927 ¦    ¦     ¦
¦   ¦В том числе  ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦      ¦    ¦     ¦
¦   ¦МП "Петропит"¦    ¦ 1780 ¦    ¦ 4152 ¦    ¦ 7497 ¦    ¦     ¦
L---+-------------+----+------+----+------+----+------+----+------


Оборот общественного питания по состоянию на 01.01.2001 по г. Петрозаводску составил 179,5 млн. руб., в том числе удельный вес муниципального предприятия МП "Петропит" в общем объеме товарооборота предприятий общественного питания города составил 27,6%, налоговые поступления от деятельности МП "Петропит", поступившие в бюджет города, составили 7497 т. р.

Следует отметить, что потребность в предприятиях общественного питания определяется с учетом фактического состояния инфраструктуры, платежеспособного спроса населения, норматива обеспеченности посадочными местами, а также потребности населения в расширении традиционных и появлении новых видов услуг общественного питания соответствующих современным требованиям.

Анализ показывает, что по состоянию на 01.01.2001 сеть предприятий общественного питания в г. Петрозаводске представлена следующим образом:



3.1. Общедоступные предприятия



----------------T------------T-----------T------------T----------¬
¦      Тип      ¦Норматив в %¦Фактическое¦ Отклонение ¦ Удельный ¦
¦  предприятия  ¦от общего к ¦  наличие  ¦фактического¦вес факти-¦
¦               ¦кол-ва мест/¦    мест   ¦наличия мест¦ ческого  ¦
¦               ¦кол-во мест ¦           ¦от норматива¦ наличия  ¦
¦               ¦            ¦           ¦    (+, -)  ¦ мест (%) ¦
+---------------+------------+-----------+------------+----------+
¦Столовые       ¦ 12-16/1625 ¦    650    ¦   - 975    ¦   11,2   ¦
+---------------+------------+-----------+------------+----------+
¦Столовые       ¦            ¦           ¦            ¦          ¦
¦диетические    ¦  6-7/812   ¦     -     ¦   - 812    ¦     -    ¦
+---------------+------------+-----------+------------+----------+
¦Рестораны      ¦ 30-35/4063 ¦   1170    ¦  - 2893    ¦   20,2   ¦
+---------------+------------+-----------+------------+----------+
¦Кафе и         ¦            ¦           ¦            ¦          ¦
¦закусочные     ¦ 40-45/5418 ¦   2348    ¦  - 3070    ¦   40,6   ¦
+---------------+------------+-----------+------------+----------+
¦Бары           ¦  4-5/542   ¦   1622    ¦  + 1080    ¦   28,0   ¦
+---------------+------------+-----------+------------+----------+
¦Всего:         ¦            ¦   5790    ¦            ¦  100,0   ¦
L---------------+------------+-----------+------------+-----------


По нормативам на 1000 жителей - 48 мест, по состоянию на 01.01.2001 численность жителей города Петрозаводска - 282,2 тыс. человек.

Фактическая обеспеченность 33,7%.



Потребность в услугах общественного питания удовлетворяется за счет закрытых предприятий общественного питания, то есть предприятий, расположенных на территориях промышленных предприятий, учебных и ведомственных учреждений.

В сложившейся ситуации, характеризующейся низким уровнем жизни населения, оказывается адресная социальная поддержка малоимущим категориям населения города. в 11-ти предприятиях общественного питания осуществляется работа по организации бесплатных обедов для малообеспеченных граждан и детей из особо нуждающихся семей. Всего же в благотворительных столовых ежегодно получают бесплатное питание 570 горожан за счет средств бюджета города, фонда милосердия, Карельского республиканского Красного креста, церкви Христиан Адвентистов и благотворительных взносов.

Одним из перспективных направлений развития сферы оказания услуг общественного питания остается туризм. в гостиницах действуют 4 ресторана на 500 мест, 2 бара на 42 места, 3 кафе на 156 мест, 2 поэтажных буфета на 24 места. в настоящее время растет число туристов, деловых людей, посещающих город. в связи с этим серьезное внимание уделяется совершенствованию сервиса для гостей и туристов, составлению рационов питания с учетом их возраста, национальности, вероисповедания, изучению национальных кухонь. Слабым местом в данном секторе является отсутствие предприятий быстрого питания.

Ежегодно в весенне-летний период потребность в местах общедоступной сети частично восполняется за счет открытия летних кафе, которые позволяют удовлетворять спрос жителей и гостей города.



3.2. Столовые при общеобразовательных учреждениях



-------------------T------------T-----------T------------T-------¬
¦                  ¦ Количество ¦  Мест по  ¦Фактическое ¦  (%)  ¦
¦     Норматив     ¦  учащихся  ¦   норме   ¦   наличие  ¦       ¦
+------------------+------------+-----------+------------+-------+
¦33 места на       ¦            ¦           ¦            ¦       ¦
¦100 учащихся      ¦   38906    ¦   12839   ¦   10082    ¦  78,5 ¦
L------------------+------------+-----------+------------+--------


Обеспеченность сети столовых при общеобразовательных учреждениях составляет 78,5%, с целью полного охвата питанием учащихся в школах увеличено время перемен и количество приемов пищи.

Организацию питания учащихся в 30 общеобразовательных школах города осуществляет МП "Петропит", в 12 школах - ЗАО "Ленобщепит". в 9 школьных столовых организована работа баров, услуги которых востребованы учащимися.

С 1 декабря 2001 г. бесплатный завтрак предусмотрен тем учащимся, которым оказывается дифференцированная социальная поддержка в сумме 2 руб. 73 коп., что позволяет обеспечить рацион питания с энергетической ценностью не менее 40-50% рекомендуемой нормы. Не всегда выдерживаются принципы сбалансированного питания при большом дефиците белков животного происхождения, важнейших витаминов и микроэлементов в рационе преобладают продукты углеводной группы.



3.3. Столовые при ВУЗах



-------------------T------------T-----------T------------T-------¬
¦                  ¦ Количество ¦  Мест по  ¦Фактическое ¦  (%)  ¦
¦ Норматив         ¦  учащихся  ¦   норме   ¦   наличие  ¦       ¦
+------------------+------------+-----------+------------+-------+
¦20% от расчетного ¦            ¦           ¦            ¦       ¦
¦количества        ¦  10 тыс.   ¦           ¦            ¦       ¦
¦студентов дневного¦   8 тыс.   ¦    1600   ¦     628    ¦  39,3 ¦
¦отделения         ¦   дн. отд. ¦           ¦            ¦       ¦
L------------------+------------+-----------+------------+--------


3.4. Столовые при средних учебных заведениях



-------------------T------------T-----------T------------T-------¬
¦                  ¦ Количество ¦  Мест по  ¦Фактическое ¦  (%)  ¦
¦     Норматив     ¦  учащихся  ¦   норме   ¦   наличие  ¦       ¦
¦                  ¦            ¦           ¦            ¦       ¦
+------------------+------------+-----------+------------+-------+
¦1/3 численного    ¦            ¦           ¦            ¦       ¦
¦состава учащихся  ¦     7500   ¦    2500   ¦     1056   ¦  42,2 ¦
L------------------+------------+-----------+------------+--------


Пропускная способность залов столовых в учебных заведениях используется не в полном объеме, в связи с недостаточной платежеспособностью населения.



3.5. Столовые при технических училищах



-------------------T------------T-----------T------------T-------¬
¦                  ¦ Количество ¦  Мест по  ¦Фактическое ¦  (%)  ¦
¦ Норматив         ¦  учащихся  ¦   норме   ¦   наличие  ¦       ¦
+------------------+------------+-----------+------------+-------+
¦1/3 численного    ¦            ¦           ¦            ¦       ¦
¦состава учащихся  ¦    4500    ¦    1500   ¦    1860    ¦ 124,0 ¦
L------------------+------------+-----------+------------+--------


Необходимо отметить, что одним из главных факторов, влияющих на размещение предприятий, является спрос на услуги общественного питания. в связи с чем большая часть предприятий расположена в Центральной части города. Однако актуальным остается вопрос развития предприятий общедоступной сети в микрорайонах города:

Древлянка - в 4-м микрорайоне существует необходимость открытия бара на 40 посадочных мест;

Ключевая - существует необходимость открытия кафе на 40 посадочных мест в районе ул. Кемской;

Пятый поселок - по просьбам жителей существует необходимость открытия кафе - мороженого на 25 посадочных мест.



4. Цель и задачи Программы



Цель Программы - максимальное и полноценное обеспечение потребностей населения в услугах сферы общественного питания на основе использования новейших технологий производства.



Задачи Программы:



1. Создание благоприятных условий для развития общедоступной сети предприятий общественного питания, включая сеть так называемого быстрого питания, ориентированной на различные группы потребителей;

2. Муниципальная поддержка действующих предприятий сферы общественного питания;

3. Привлечение инвестиций в сферу услуг общественного питания;

4. Создание условий для обеспечения доступности услуг общественного питания социально - незащищенным слоям населения;

5. Координирование интересов предприятий, потребителей, органов местного самоуправления.



Механизмы реализации цели и задач Программы:



1. Поддержка и стимулирование социально - значимых направлений общественного питания, а также предприятий, оснащенных современным оборудованием, применяющих современные технологии приготовления пищи с высоким уровнем организации и культурой обслуживания посетителей, доставляющих заказы потребителям (на дом, в офис, организацию или учреждение), осуществляющих приготовления блюд диетического питания путем внеконкурсного выделения нежилых помещений, находящихся в муниципальной собственности, под размещение предприятий.

2. Финансирование наиболее прогрессивных и рентабельных проектов путем выдачи ссуд, налоговых кредитов, поручительств перед банками.

3. Организация ежегодных ярмарок, выставок-продаж продукции выпускаемой предприятиями общественного питания.

4. Проведение встреч, семинаров в администрации города с представителями отрасли общественного питания по проблемам, которые возникают и оказание помощи в их решении.

5. Оказание финансовой, консультативной и информационной поддержки предприятиям общественного питания и распространение положительного опыта в работе предприятий города.



Ресурсное обеспечение Программы:



1. Финансовые ресурсы

- средства бюджета города;

- средства предприятий;

- привлечение инвестиций.



2. Материальные ресурсы

- нежилые помещения, находящиеся в муниципальной собственности;

- конкурсное размещение муниципальных заказов;

- земельные участки на территории г. Петрозаводска, предназначенные для размещения предприятий общественного питания.



3. Кадровые ресурсы

- кадры предприятий общественного питания;

- общественные организации и объединения.



Ожидаемые результаты:

1. Удовлетворение потребителей всех групп населения г. Петрозаводска в услугах сферы общественного питания на современном уровне.

2. Повышение эффективности работы предприятий сферы общественного питания и качества услуг.

3. Развитие инфраструктуры общественного питания.

4. Укрепление материально-технической базы предприятий общественного питания.

5. Увеличение доходов, поступающих в бюджет города от предприятий общественного питания.

6. Повышение заинтересованности представителей малого бизнеса в развитии сферы общественного питания.

7. Улучшение организации досуга для жителей г. Петрозаводска.

8. Создание действенной системы регулирования сферы общественного питания.

9. Упорядочение и координация работы органов, осуществляющих контроль за работой предприятий общественного питания, обеспечение равного контрольного режима для всех субъектов торгового предпринимательства.

10. Решение проблем занятости трудоспособного населения, в т.ч. создание новых рабочих мест.











УТВЕРЖДЕНО

Постановлением

Главы самоуправления города

от 25.12.2001 N 5111



5. Основные мероприятия по реализации программы

развития сферы услуг общественного питания

г. Петрозаводска на 2001-2003 г.г.



------T-------------------------T---------T---------T------------¬
¦ NN  ¦        Мероприятия      ¦  Срок   ¦Источник ¦Исполнители ¦
¦ пп  ¦                         ¦ исполне-¦ финанси-¦            ¦
¦     ¦                         ¦   ния   ¦ рования ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦     ¦РАЗДЕЛ 1. Совершенствова-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ние организации питания в¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦школах и учебных         ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦заведениях               ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦1.1. ¦Организация горячего пи- ¦Постоянно¦Бюджет   ¦Департамент ¦
¦     ¦тания учащихся общеобра- ¦         ¦города   ¦экономики и ¦
¦     ¦зовательных учреждений во¦         ¦         ¦финансов,   ¦
¦     ¦время учебного процесса  ¦         ¦         ¦победители  ¦
¦     ¦за счет выделения на эти ¦         ¦         ¦конкурса по ¦
¦     ¦цели средств из бюджета  ¦         ¦         ¦выполнению  ¦
¦     ¦города в размере 50%     ¦         ¦         ¦муниципаль- ¦
¦     ¦стоимости завтрака       ¦         ¦         ¦ного заказа ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦1.2. ¦Проведение организацион- ¦Постоянно¦Средства ¦УПР, победи-¦
¦     ¦ной работы по внедрению в¦         ¦предпри- ¦тели конкур-¦
¦     ¦рацион питания школьников¦         ¦ятий     ¦са по выпол-¦
¦     ¦и студентов щадящих,     ¦         ¦Бюджет   ¦нению муни- ¦
¦     ¦антиаллергенных, лечебных¦         ¦города   ¦ципального  ¦
¦     ¦блюд.                    ¦         ¦         ¦заказа      ¦
¦     ¦Столовая ПетрГУ - продол-¦         ¦         ¦ПетрГУ      ¦
¦     ¦жить развитие лечебно -  ¦         ¦         ¦ООО "Гермес"¦
¦     ¦профилактического питания¦         ¦         ¦МП "Петро-  ¦
¦     ¦(охват ежедневно до      ¦         ¦         ¦    пит"    ¦
¦     ¦100 чел.)                ¦         ¦         ¦ОРС НОД-8   ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦1.3. ¦Осуществление взаимодей- ¦Ежеквар- ¦         ¦УПР         ¦
¦     ¦ствия и контроля за ка-  ¦тально   ¦         ¦            ¦
¦     ¦чеством выпускаемой про- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦дукции и услуг предприя- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦тиями общественного      ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦питания города           ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦1.4. ¦Содействие предприятиям  ¦2000-2002¦Средства ¦УПР         ¦
¦     ¦общественного питания в  ¦         ¦предпри- ¦            ¦
¦     ¦техническом переоснащении¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦- замена торгово - техно-¦2001-2003¦         ¦            ¦
¦     ¦логического оборудования ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦110 единиц               ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- реконструкция линий    ¦         ¦         ¦МП "Петро-  ¦
¦     ¦раздачи в столовых       ¦         ¦         ¦    пит"    ¦
¦     ¦профессиональный         ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦лицей N 18               ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦школы N 29, 30           ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦школы N 35, 38           ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦1.5. ¦Внедрение новых техноло- ¦2001-2003¦Средства ¦УПР, МП     ¦
¦     ¦гий приготовления пищи и ¦         ¦предпри- ¦"Петропит", ¦
¦     ¦форм обслуживания в сто- ¦         ¦ятий     ¦ЗАО         ¦
¦     ¦ловых общеобразовательных¦         ¦         ¦"Ленобщепит"¦
¦     ¦школ.                    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦Открытие баров в школах: ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦школа N 40, Державинский ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦лицей, Дворец творчества ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦детей и юношества        ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦школы N 9, 20            ¦2002     ¦         ¦            ¦
¦     ¦школа N 18               ¦2003     ¦         ¦            ¦
¦     ¦Организация "шведского   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦стола" для учащихся      ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦старших классов          ¦2001-2003¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦1.6. ¦Развитие поставок продук-¦Постоянно¦         ¦УПР, МП     ¦
¦     ¦ции, выпускаемой отечест-¦         ¦         ¦"Петропит", ¦
¦     ¦венными производителями в¦         ¦         ¦ЗАО         ¦
¦     ¦предприятия общественного¦         ¦         ¦"Ленобщепит"¦
¦     ¦питания города, включая  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦школьные столовые        ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦     ¦РАЗДЕЛ 2. Финансовая и   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦инвестиционная поддержка ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦предприятий общественного¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦питания                  ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.1. ¦Формирование перечня     ¦Ежегодно ¦         ¦УПР,        ¦
¦     ¦инвестиционных проектов  ¦         ¦         ¦управление  ¦
¦     ¦предприятий общественного¦         ¦         ¦экономики   ¦
¦     ¦питания                  ¦         ¦         ¦и инвести-  ¦
¦     ¦                         ¦         ¦         ¦ционной     ¦
¦     ¦                         ¦         ¦         ¦политики    ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.2. ¦Отбор инвестиционных про-¦Ежегодно ¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦ектов и представление на ¦         ¦         ¦экономики и ¦
¦     ¦конкурсной основе муници-¦         ¦         ¦финансов,   ¦
¦     ¦пальных гарантий для     ¦         ¦         ¦УПР         ¦
¦     ¦кредитных учреждений из  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦Бюджета развития города  ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.3. ¦Сопровождение перспектив-¦Ежегодно ¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦ных инвестиционных проек-¦         ¦         ¦экономики и ¦
¦     ¦тов предприятий и органи-¦         ¦         ¦финансов    ¦
¦     ¦заций любых организацион-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦но-правовых форм на      ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦всех его стадиях от раз- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦работки бизнес-плана до  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦его реализации           ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.4. ¦Реализация мероприятий,  ¦Ежегодно ¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦направленных на снижение ¦         ¦         ¦экономики и ¦
¦     ¦риска инвестиционного    ¦         ¦         ¦финансов    ¦
¦     ¦проекта                  ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.5. ¦Предоставление налоговых ¦Ежегодно ¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦кредитов в части сумм,   ¦         ¦         ¦экономики и ¦
¦     ¦зачисляемых в бюджет го- ¦         ¦         ¦финансов    ¦
¦     ¦рода предприятиям и орга-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦низациям любых организа- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ционно-правовых форм,    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦вкладывающих собственные ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦и привлеченные средства  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦(в т.ч. средства иност-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ранных инвесторов) в     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦реализацию конкретных    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦инвестиционных проектов  ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.6. ¦Размещение муниципального¦Ежегодно ¦         ¦Управление  ¦
¦     ¦заказа, как одной из форм¦         ¦         ¦муниципаль- ¦
¦     ¦поддержки предприятий    ¦         ¦         ¦ного заказа ¦
¦     ¦общественного питания    ¦         ¦         ¦администра- ¦
¦     ¦                         ¦         ¦         ¦ции города  ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.7. ¦Подготовка предложений   ¦По мере  ¦         ¦УМИ,        ¦
¦     ¦совместно с общественными¦обращения¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦организациями на ПДК по  ¦предпри- ¦         ¦градострои- ¦
¦     ¦аренде нежилых помещений ¦ятий     ¦         ¦тельства и  ¦
¦     ¦и на комиссию по вопросам¦         ¦         ¦управления  ¦
¦     ¦земельных правоотношений ¦         ¦         ¦городской   ¦
¦     ¦и градостроительного ре- ¦         ¦         ¦недвижи-    ¦
¦     ¦гулирования в г. Петроза-¦         ¦         ¦мостью      ¦
¦     ¦водске по предоставлению ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦льгот по арендной плате  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦за нежилые помещения и   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦землю                    ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.7.1¦Частичная или 100% ком-  ¦По мере  ¦         ¦УМИ         ¦
¦     ¦пенсация затрат, произве-¦обращения¦         ¦            ¦
¦     ¦денных арендатором неот- ¦предпри- ¦         ¦            ¦
¦     ¦делимых улучшений недви- ¦ятий     ¦         ¦            ¦
¦     ¦жимого муниципального    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦имущества при проведении ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦капитального ремонта или ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦реконструкции, в соот-   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ветствии с условиями     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦заключенных договоров    ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.8. ¦Содействие в выделении   ¦По мере  ¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦земельных участков и     ¦обращения¦         ¦градострои- ¦
¦     ¦предоставлении нежилых   ¦предпри- ¦         ¦тельства и  ¦
¦     ¦помещений, находящихся в ¦ятий     ¦         ¦управления  ¦
¦     ¦муниципальной собствен-  ¦         ¦         ¦городской   ¦
¦     ¦ности для организации    ¦         ¦         ¦недвижи-    ¦
¦     ¦предприятий общественного¦         ¦         ¦мостью,     ¦
¦     ¦питания, в т.ч. предприя-¦         ¦         ¦УМИ         ¦
¦     ¦тий, организующих питание¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦малоимущих слоев населе- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ния, и кафе "бистро"     ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.9. ¦Внесение предложений в   ¦2001     ¦         ¦УПР         ¦
¦     ¦органы стандартизации и  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦санитарно-эпидемиологи-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ческого надзора об умень-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦шении тарифов по услугам ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦сертификации и инспекци- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦онного контроля школьных ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦столовых                 ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦2.10.¦Размещение информации о  ¦По мере  ¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦стратегических партнерах ¦обращения¦         ¦экономики и ¦
¦     ¦на сайтах Администрации  ¦предпри- ¦         ¦финансов    ¦
¦     ¦города и сайтах инвести- ¦ятий     ¦         ¦            ¦
¦     ¦ционных фондов           ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦     ¦РАЗДЕЛ 3. Развитие инфра-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦структуры предприятий    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦общественного питания    ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.1. ¦Усовершенствование архи- ¦2001-2003¦Средства ¦Владельцы   ¦
¦     ¦тектурного облика, ремонт¦         ¦предпри- ¦предприятий ¦
¦     ¦фасадов, проведение кос- ¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦метического ремонта пред-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦приятий общественного пи-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦тания, в первую очередь, ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦расположенных на цент-   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ральных улицах города:   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ООО "Ариран"             ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦кафе "Гурман" - фасад;   ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦ООО "Золотое руно" -     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦фасад;                   ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦ООО "Северный путник"    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦кафе "бистро", бар       ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦"Алладин" - изменение    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦внутреннего дизайна      ¦2001     ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.2. ¦Формирование и ведение   ¦Ежегодно ¦         ¦УПР         ¦
¦     ¦реестра (дислокации)     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦предприятий общественного¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦питания по районам города¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦для анализа обеспеченнос-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ти районов города поса-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦дочными местами и охвата ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦услугами общественного   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦питания, анализа налого- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦облагаемой базы и прогно-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦зирования их развития    ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.3. ¦Создание сети предприятий¦По мере  ¦Средства ¦Владельцы   ¦
¦     ¦"Бистро" в торговых      ¦введения ¦предпри- ¦торговых    ¦
¦     ¦центрах.                 ¦в эксплу-¦ятий     ¦центров     ¦
¦     ¦                         ¦атацию   ¦         ¦            ¦
¦     ¦                         ¦торговых ¦         ¦            ¦
¦     ¦                         ¦центров  ¦         ¦            ¦
¦     ¦"Кукковский" торговый    ¦2002     ¦         ¦            ¦
¦     ¦ центр                   ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.4. ¦Размещение на конкурсной ¦2001     ¦Средства ¦Департамент ¦
¦     ¦основе павильона мини -  ¦         ¦предпри- ¦градострои- ¦
¦     ¦кафе на земельном участке¦         ¦ятий     ¦тельства и  ¦
¦     ¦площадью 1092 кв. м.,    ¦         ¦         ¦управления  ¦
¦     ¦расположенного в микро-  ¦         ¦         ¦городской   ¦
¦     ¦районе Древлянка-4 на    ¦         ¦         ¦недвижи-    ¦
¦     ¦бульваре                 ¦         ¦         ¦мостью,     ¦
¦     ¦Интернационалистов       ¦         ¦         ¦победитель  ¦
¦     ¦                         ¦         ¦         ¦конкурса    ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.5. ¦Развитие малых произ-    ¦         ¦Средства ¦            ¦
¦     ¦водств предприятиями     ¦         ¦предпри- ¦            ¦
¦     ¦общественного питания:   ¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦Комбинат общественного   ¦         ¦         ¦УПР         ¦
¦     ¦питания N 5 МП "Петро-   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦пит" - ввод в эксплуата- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦цию мини-линий по        ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦производству             ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦зефира                   ¦2002     ¦Средства ¦МП "Петро-  ¦
¦     ¦                         ¦         ¦МП "Пет- ¦    пит"    ¦
¦     ¦крекера                  ¦2003     ¦ропит"   ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.6. ¦Реализация проектов ре-  ¦2001-2003¦         ¦Департамент ¦
¦     ¦конструкции и модерниза- ¦         ¦         ¦градострои- ¦
¦     ¦ции стационарных предпри-¦         ¦         ¦тельства и  ¦
¦     ¦ятий общественного       ¦         ¦         ¦управления  ¦
¦     ¦питания:                 ¦         ¦         ¦городской   ¦
¦     ¦Торговый комплекс, ул.   ¦         ¦         ¦недвижи-    ¦
¦     ¦Фрунзе, 9 - перепланиров-¦         ¦         ¦мостью.     ¦
¦     ¦ка производственных поме-¦         ¦         ¦Предприятия ¦
¦     ¦щений, торгового зала с  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦оформлением интерьера;   ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦Столовая N 19 - выполне- ¦         ¦Средства ¦            ¦
¦     ¦ние отдельного входа для ¦         ¦предпри- ¦            ¦
¦     ¦посетителей, реконструк- ¦         ¦ятий МП  ¦            ¦
¦     ¦ция торгового зала;      ¦2001     ¦"Петро-  ¦            ¦
¦     ¦Столовая N 46, ул. Древ- ¦         ¦ пит"    ¦            ¦
¦     ¦лянка, 19 - реконструкция¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦торгового зала;          ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦Столовая N 32, пр. Лени- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦на, 19 - реконструкция   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦торгового зала;          ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦Столовая "Онежская", ул. ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦Григорьева, 5 - ремонт   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦кровли, производственных ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦помещений и торгового    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦зала;                    ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦Столовая "Рябинка" - пе- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦реоборудование помещения ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦под кондитерский цех;    ¦2003     ¦Средства ¦Предприятия ¦
¦     ¦ГП "Петрозаводский ОРС"  ¦         ¦предпри- ¦            ¦
¦     ¦кафе "Огонек" - реконст- ¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦рукция;                  ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦ООО "Северный путник"    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦мини - пекарня на Перво- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦майском пр. - реконст-   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦рукция под кафе;         ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦ООО "Петротранссервис"   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦предприятие "Бистро" -   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦реконструкция, в новом   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦административном зда-    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦нии - ввод кафе на 32    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦места;                   ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦Магазин N 54 ул. Мерец-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦кова - ввод кафе;        ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ООО "Омега" на ул. Пог-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦раничной - строитель-    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ство бара и детского     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦кафе;                    ¦2002     ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.7. ¦Дальнейшее развитие сети ¦Постоянно¦Средства ¦Предприятия ¦
¦     ¦предприятий, организующих¦         ¦предпри- ¦            ¦
¦     ¦питание туристов, в том  ¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦числе с внедрением совре-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦менных форм обслуживания ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦(по типу "шведский       ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦стол"):                  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- организация питания    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦интуристов по типу "швед-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ский стол" - туркомплекс ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦"Карелия";               ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦- строительство ресторана¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦"Седьмое небо" - турком- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦плекс "Карелия";         ¦2002     ¦         ¦            ¦
¦     ¦- строительство 2-х пред-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦приятий общественного    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦питания в центральной    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦части города по программе¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦"Петровский мол"         ¦2003     ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.8. ¦Организация питания мало-¦Постоянно¦Средства ¦МП "Петро-  ¦
¦     ¦имущих категорий населе- ¦         ¦бюджета  ¦    пит"    ¦
¦     ¦ния:                     ¦         ¦города   ¦ООО "Гермес"¦
¦     ¦- продолжить бесплатное  ¦         ¦Спонсор- ¦            ¦
¦     ¦питание в 2-х столовых,  ¦         ¦ские     ¦            ¦
¦     ¦открытых при участии     ¦         ¦средства ¦            ¦
¦     ¦администрации города     ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.9. ¦Изменение технологии и   ¦         ¦Средства ¦Предприятия ¦
¦     ¦качества оказания услуг  ¦         ¦предпри- ¦            ¦
¦     ¦общественного питания в  ¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦предприятиях:            ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- МП "Петропит",         ¦2001-2003¦         ¦            ¦
¦     ¦- ООО "Золотое руно",    ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦- МУП "Северный"         ¦2001     ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦3.10.¦Совершенствование прочих ¦Постоянно¦Средства ¦Предприятия ¦
¦     ¦услуг, относящихся к     ¦         ¦предпри- ¦            ¦
¦     ¦услугам общественного    ¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦питания: бильярда, орга- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦низация проведения кон-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦цертов, видеопрограмм,   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦клубов по интересам и    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦т.д.                     ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦     ¦РАЗДЕЛ 4. Организационно ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- техническая поддержка  ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦4.1. ¦Развитие и внедрение про-¦2001-    ¦         ¦Предприятия ¦
¦     ¦грессивных форм обслужи- ¦2003 гг. ¦         ¦обществен-  ¦
¦     ¦вания и дополнительных   ¦         ¦         ¦ного        ¦
¦     ¦услуг:                   ¦         ¦         ¦питания,    ¦
¦     ¦- проведение выставок -  ¦Постоянно¦         ¦УПР         ¦
¦     ¦продаж с дегустацией     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- возрождение традиций   ¦Постоянно¦         ¦            ¦
¦     ¦национальных кухонь      ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- установка летних       ¦В весен- ¦         ¦            ¦
¦     ¦террас, кафе с организа- ¦не-летний¦         ¦            ¦
¦     ¦цией торговли мороженым, ¦период   ¦         ¦            ¦
¦     ¦выпечными изделиями,     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦безалкогольными напитка- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ми на конкурсной основе  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- проведение практических¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦семинаров с барменами,   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦официантами              ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- семинар для специалис- ¦2003     ¦         ¦            ¦
¦     ¦тов общественного пита-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ния "О совершенствовании ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦организации работы пред- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦приятий общественного    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦питания и оказания       ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦услуг"                   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- семинар "Новое в обору-¦2002     ¦         ¦            ¦
¦     ¦довании предприятий      ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦общественного питания"   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- семинар для работников ¦2001-2003¦         ¦            ¦
¦     ¦весенне - летней торговли¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- проведение конкурсов   ¦2001-2003¦         ¦            ¦
¦     ¦профессионального        ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦мастерства поваров, кон- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦дитеров, официантов.     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- проведение городского  ¦2003     ¦         ¦            ¦
¦     ¦фестиваля Кулинарного    ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦искусства.               ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- проведение конкурса    ¦2002     ¦         ¦            ¦
¦     ¦"Кафе-2002" с участием   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦предприятий разных форм  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦собственности            ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- проведение тематической¦2003     ¦         ¦            ¦
¦     ¦ярмарки продукции пред-  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦приятий общественного пи-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦тания к 300-летию города ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦- семинар-круиз для      ¦2001     ¦         ¦            ¦
¦     ¦работников предприятий   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦общественного питания с  ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦программой Мастер-класс  ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦4.2. ¦Содействие в организации ¦Постоянно¦         ¦УПР,        ¦
¦     ¦обучения, подготовке, пе-¦         ¦         ¦руководители¦
¦     ¦реподготовке и повышении ¦         ¦         ¦предприятий,¦
¦     ¦квалификации кадров:     ¦         ¦         ¦профессио-  ¦
¦     ¦через учебные заведения -¦         ¦         ¦нальный     ¦
¦     ¦90 человек в год;        ¦         ¦         ¦лицей       ¦
¦     ¦через семинары, курсы,   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦конкурсы - 260 человек   ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦в год                    ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦4.3. ¦Содействие обмену опытом ¦Постоянно¦Средства ¦Предприятия ¦
¦     ¦среди предприятий общест-¦         ¦предпри- ¦УПР         ¦
¦     ¦венного питания других   ¦         ¦ятий     ¦            ¦
¦     ¦городов в рамках соглаше-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦ний о сотрудничестве     ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦между ними               ¦         ¦         ¦            ¦
+-----+-------------------------+---------+---------+------------+
¦4.4. ¦Оказание помощи в уста-  ¦Постоянно¦         ¦Предприятия ¦
¦     ¦новлении контактов пред- ¦         ¦         ¦УПР         ¦
¦     ¦принимателей сферы общес-¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦твенного питания с парт- ¦         ¦         ¦            ¦
¦     ¦нерами в других городах  ¦         ¦         ¦            ¦
L-----+-------------------------+---------+---------+-------------


Начальник отдела по регулированию

и контролю управления

потребительского рынка

Е.А.ТРОПИНА









Региональное законодательство Следующий региональный документ,  правовая интернет библиотека







Разное

Новости



Рейтинг@Mail.ru